|
|
Pittige Pindasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
7,5 dl vleesbouillon
3 lente uien
1 rode peper
2 aardappels, gaar in blokjes
200 gr bieflapjes
6 el pindakaas
2 el ketjap
1 teentje knoflook
2 eieren, hardgekookt
2 el zonnebloemolie
25 gr boter
1/2 bosje bladselderij
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de bieflapjes in dunne reepjes, verhit de olie in een wok en roerbak hierin het vlees bruin en gaar, haal van het vuur en houd apart. Pel en plet de knoflook en snijd de lente ui in ringetjes. Verwijder de zaadlijsten van de peper en snijd in ragfijne ringetjes. Verhit de boter in een grote pan, fruit hierin de aardappel, rode peper en knoflook ca. 4 min. Voeg de bouillon, ketjap, pindakaas, zout en peper breng aan de kook en roer het geheel goed door. Voeg de laatste min. uiringetjes en biefreepjes toe, garneer de soep met bladselderij en verkruimeld ei.
|
|
|